專業(yè)為特色餐飲企業(yè) 提供調(diào)料私人訂制
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夏天來(lái)了
有時(shí)候下班晚了
我們先把鹵牛雜用的材料準(zhǔn)備好：
新鮮牛腩：400-500克左右
下面是鹵牛雜的具體做法步驟：
步驟一：
把挑選的新鮮牛腩切成方塊
步驟二：
牛雜用清水洗干凈備用；把新鮮的牛腩放到鍋里燜40分鐘左右在放牛雜
步驟三：
現(xiàn)在我們要把蔥姜蒜爆香了
步驟四：
這一步我們把香葉和八角等香料放鍋里，牛腩放到鍋里去炒
，炒到有點(diǎn)焦焦的樣子就可以放料酒，醬油了，接著再炒2-3分鐘左右把預(yù)留的湯水倒鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，40分鐘左右可以進(jìn)行下一步驟了。步驟五：
OK，現(xiàn)在牛腩已經(jīng)煮熟了
，可能還不夠爛，我們先嘗一下咸淡，如果有點(diǎn)淡，就在加些鹽，如果有點(diǎn)咸，也沒關(guān)系的，我們還要把牛雜放進(jìn)去的，調(diào)好味之后以上就是河南熟食培訓(xùn)小編給大家介紹的鹵牛雜的方法步驟
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